Difficoltà bassa

Castagnole di Carnevale alla romana

Name: Castagnole di Carnevale alla romana
Total time: 40 min
Yield: 40 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 75 g Amido di Mais PANEANGELI; 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 tuorli d'uovo; 50 g burro; 125 ml liquore Alchermes; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; olio di semi di arachidi; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

40 Porzioni

5 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
75 g Amido di Mais PANEANGELI
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 tuorli d'uovo
50 g burro
125 ml liquore Alchermes
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais

Zucchero al Velo

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/5

Setacciare in una terrina la farina mescolata con l'Amido di Mais.

avanti
2/5

Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, aroma limone, sale, tuorlo, burro a pezzettini, Alchermes e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/5

Dividere l'impasto a metà, formare dei rotoli del diametro di 1 cm e mezzo, tagliarli in 40 pezzetti uguali e formare delle palline grosse come una noce.

avanti
4/5

Friggere le Castagnole in abbondante olio bollente (175-180°), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
5/5

Girare le Castagnole in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente e cospargerle di zucchero.