Difficoltà bassa

Castagnole

Name: Castagnole
Total time: 40 min
Yield: 150 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 50 g Frumina PANEANGELI; 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 2 uova; 75 g burro freddo; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; olio di semi di arachidi; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

150 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
2 uova
75 g burro freddo
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Zucchero al Velo

Vanillina

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/7

Setacciare sul piano del tavolo la farina mescolata con la Frumina.

avanti
2/7

Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, vanillina, sale, aroma limone, aroma arancia e uova.

avanti
3/7

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso.

avanti
4/7

Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
5/7

Dividere l'impasto in 10 parti uguali e formare con queste altrettanti rotoli lunghi 30 cm circa. Tagliare i rotoli in pezzi lunghi 2 cm e formare delle palline.

avanti
6/7

Friggere le castagnole in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
7/7

Girare le castagnole, in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente e cospargerle di zucchero al velo.