Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Dolceneve

1/12

In una terrina frullare carote, creme fraiche e latte.

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2/12

Lavorare a crema le uova con zucchero, aggiungere gradatamente l'aroma limone, sale e l'omogeneizzato di carote.

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3/12

Setacciarvi sopra la farina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

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4/12

Incorporare il tutto delicatamente e distribuire l'impasto in 12 stampini per cupcake (diametro 7 cm circa).

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5/12

Cuocere per 18-20 minuti sul ripiano medio del forno elettrico ( alto del forno a gas ) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C), verificando la cottura con lo stecchino.

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6/12

Preparare la Dolceneve con la creme fraiche e il latte freddi di frigorifero nel modo indicato sulla confezione, sbattendo con lo sbattitore elettrico per 2 minuti.

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7/12

Con uno stampino (diametro 2 cm circa) o coltellino praticare un foro profondo circa 1 cm circa, in superficie ai cupcake.

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8/12

Dall'impasto tolto sbriciolare attraverso un colino la parte più morbida serbando la crosticina.

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9/12

Con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e la Dolceneve montata, riempire il foro, ricomporre il cupcake con la crosticina serbata, decorare la superficie con un ciuffo di Dolceneve e cospargere con la pasta passata al colino.

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10/12

Porre in frigorifero.

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11/12

Prima di servire decorare i cupcake con perline morbide e i riccioli di cioccolato.

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Conservare in frigorifero e consumare entro le 48 ore.