Difficoltà bassa

Torta caprese al limone

Name: Torta caprese al limone
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 100 g burro; 125 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 scorza grattuggiata di un limone; 4 uova; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 200 g mandorle macinate finemente; 100 g cioccolato bianco; 50 g farina; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 1 stencil con la scritta "Caprese"; Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 limone

40 Minuti

12 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

100 g burro
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 scorza grattuggiata di un limone
4 uova
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
200 g mandorle macinate finemente
100 g cioccolato bianco
50 g farina
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER DECORARE

1 stencil con la scritta "Caprese"
Zucchero al Velo PANEANGELI
1 limone

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Vanillina

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/7

In una terrina lavorare il burro ammorbidito e a pezzetti con 100 g di zucchero al velo, fino ad ottenere un composto cremoso. Unire la vanillina, la scorza del limone, un tuorlo alla volta (serbando le chiare) e l'aroma.

avanti
2/7

Montare le chiare con il sale a neve durissima, aggiungere lo zucchero rimasto, quindi incorporare delicatamente al composto di burro.

avanti
3/7

Unire all'impasto le mandorle macinate, il cioccolato bianco tritato, la farina setacciata e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

avanti
4/7

Incorporare delicatamente il tutto.

avanti
5/7

Versare l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24) con il solo fondo foderato con carta da forno e cuocere per 45 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas nella parte media: 180°C).

avanti
6/7

Decorare la torta raffreddata appoggiandovi lo stencil e spolverizzare con lo zucchero al velo, rimuovere lo stencil e terminare la decorazione con qualche fettina di limone.

avanti
7/7

Per facilitare la rimozione dello stencil ed ottenere una scritta precisa, inumidirlo leggermente con un pennellino e poca acqua prima di appoggiarlo sulla torta. In questo modo lo zucchero resterà attaccato allo stencil.