Difficoltà bassa

Tacos messicani

Name: Tacos messicani
Total time: 30 min
Yield: 7 porzioni
Ingredients: 200 g farina 00; 150 g farina di mais fioretto tostata; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 200 - 225 ml acqua tiepida (37-40°C); 2 cucchiaini colmi di sale; 30 g strutto; salsa allo yogurt; Guacamole; petto di pollo grigliato a straccetti; pomodorini tagliati in quarti; peperoni tagliato a listarelle

30 Minuti

7 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina 00
150 g farina di mais fioretto tostata
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
200 - 225 ml acqua tiepida (37-40°C)
2 cucchiaini colmi di sale
30 g strutto

PER FARCIRE

salsa allo yogurt
Guacamole
petto di pollo grigliato a straccetti
pomodorini tagliati in quarti
peperoni tagliato a listarelle

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/8

Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il sale, il Lievito Pizzaiolo anch'esso setacciato, mescola bene, quindi unisci lo strutto e, un po' alla volta, l'acqua, amalgamando il tutto con l'aiuto di una forchetta.

avanti
2/8

Lavora velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/8

Dividi l'impasto in 8 parti uguali, forma delle palline e fai riposare per 15 minuti.

avanti
4/8

Con un matterello, stendi ogni parte in un disco sottile del diametro di 24 cm circa.

avanti
5/8

In una padella antiaderente di uguale diametro, ben calda, cuoci i tacos su ciascun lato a fuoco medio per 2-3 minuti, finché saranno ben dorati.

avanti
6/8

Togli i tacos dalla padella, piegali in due per dar loro la classica forma (puoi aiutarti con un supporto cilindrico ad esempio il mattarello) e lasciali raffreddare.

avanti
7/8

Farcisci i tacos con gli ingredienti suggeriti.

avanti
8/8

Conserva i tacos farciti in frigorifero o se non farciti, a temperatura ambiente.