Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito Istantaneo Pizza Veloce

1/9

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Istantaneo Pizza Veloce; al centro del mucchio pratica una buca e versa zucchero, strutto e sale.

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2/9

Aggiungi un po' per volta il latte, amalgama il tutto con una forchetta. Lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

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3/9

Stendi i 2/3 dell'impasto in una sfoglia rotonda e fodera il fondo e i bordi di uno stampo in alluminio con bordi alti, del diametro di 26 cm circa.

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4/9

Sbatti le uova aggiustando di sale e pepe. Aggiungi il parmigiano e il pecorino continuando a mescolare.

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5/9

Alla crema di uova, aggiungi la ricotta, il prosciutto, il salame e la provola.

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6/9

Versa il ripieno sull'impasto e livella bene.

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7/9

Stendi l'impasto rimanente in una sfoglia rotonda e copri il ripieno saldando bene i bordi.

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8/9

Bucherella la superficie della pizza rustica con una forchetta e cuoci per circa 80 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

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9/9

Conserva l'eventuale pizza rustica avanzata in frigorifero e consumala entro 48 ore.