Difficoltà bassa

Torta salata con cavolo cappuccio rosso

Name: Torta salata con cavolo cappuccio rosso
Total time: 60 min
Yield: 18 porzioni
Ingredients: 150 g farina di farro integrale; 150 g farina 2; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 2 cucchiai di olio d'oliva; 160 ml acqua; 250 g formaggio spalmabile di soia; 250 g cavolo cappuccio rosso al vapore; pepe; sale; paprika dolce; erba cipollina fresca

60 Minuti

18 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g farina di farro integrale
150 g farina 2
1 cucchiaino colmo di sale
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
160 ml acqua

PER FARCIRE

250 g formaggio spalmabile di soia
250 g cavolo cappuccio rosso al vapore
pepe
sale
paprika dolce
erba cipollina fresca

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina a sponde alte
Mattarello
Setaccio
Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 26 cm

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/9

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il sale ed il lievito Pizzaiolo setacciato. Mescola bene, quindi unisci l'olio e poco per volta l'acqua, amalgama il tutto con una forchetta.

avanti
2/9

Lavora velocemente l'impasto con le mani sul piano del tavolo infarinato, finché risulta ben amalgamato.

avanti
3/9

Con il matterello stendi uniformemente l'impasto sul piano del tavolo, trasferiscilo in una teglia rotonda del diametro di 26 cm, unta con 2 cucchiai d'olio e forma un bordo alto 4 cm circa.

avanti
4/9

Per il ripieno mescola il formaggio di soia, aggiungendo a piacere pepe, sale e paprika.

avanti
5/9

Trita finemente la metà del cavolo cappuccio ed incorporalo alla crema di formaggio.

avanti
6/9

Versa il ripieno nel cestello di pasta, livella bene e completa con il cavolo cappuccio rimasto condito con sale e un filo d'olio.

avanti
7/9

Cuoci per 25 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato:170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
8/9

Decora a piacere con erba cipollina fresca.

avanti
9/9

Conserva in frigorifero l'eventuale torta avanzata a consumala entro 24 ore.