Difficoltà media

Grissini al prosciutto

Name: Grissini al prosciutto
Total time: 20 min
Yield: 26 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca 00; 2 cucchiaini colmi di sale; 20 g strutto; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 150 ml acqua frizzante fredda; 1 uova sbattuto; 50 g prosciutto cotto; 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato; 100 g semi misti (es.girasole, zucca, lino, orzo e segale)

20 Minuti

26 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca 00
2 cucchiaini colmi di sale
20 g strutto
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
150 ml acqua frizzante fredda

PER FARCIRE

1 uova sbattuto
50 g prosciutto cotto
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
100 g semi misti (es.girasole, zucca, lino, orzo e segale)

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/9

Versa la farina in una terrina, al centro del mucchio pratica una buca e metti sale, strutto e per ultimo il Lievito Pizzaiolo setacciato.

avanti
2/9

Impasta bene il tutto aggiungendo gradatamente l'acqua.

avanti
3/9

Dividi l'impasto in 2 parti uguali, stendi ogni pezzo in una sfoglia rettangolare (30x30 cm circa) e spennella una delle due sfoglie con l'uovo sbattuto.

avanti
4/9

Ricopri la sfoglia con il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato sovrapponendo la seconda sfoglia.

avanti
5/9

Con il matterello stendi leggermente la pasta.

avanti
6/9

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto, ricoprila di semi e premili leggermente.

avanti
7/9

Con una rotella, taglia 13 strisce di pasta di 2 cm circa, dividile in 2 parti e attorcigliale su se stesse.

avanti
8/9

Adagia i grissini sulla lastra foderata con carta da forno e cuoci per 10-12 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas : 210°C).

avanti
9/9

Conserva i grissini pronti in frigorifero e consumali entro 24 ore.