Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pizzaiolo

1/8

In una terrina sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con il sale aggiungendo l'olio a filo.

avanti
2/8

Monta le chiare a neve durissima e mettile sopra i tuorli sbattuti. Setaccia sopra la farina, la fecola e, per ultimo, il lievito pizzaiolo setacciato.

avanti
3/8

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti e aggiungendo a piccole dosi l'acqua.

avanti
4/8

Scalda una padella antiaderente, mettici un po' di burro, versaci un cucchiaio circa di impasto e distribuiscilo fino ad ottenere un cerchio di circa 5-6 cm di diametro.

avanti
5/8

Cuoci fino a quando il dorayaki è ben dorato, giralo dall'altra parte e cuoci per alcuni secondi, quindi disponilo sul piatto.

avanti
6/8

Continua fino all’esaurimento dell’impasto.

avanti
7/8

Farcisci i dorayaki con gli ingredienti suggeriti.

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8/8

Conserva gli eventuali dorayaki avanzati in frigorifero e consumali entro 24 ore.