Difficoltà bassa

Crostata di mandorle con gocce di cioccolato

Name: Crostata di mandorle con gocce di cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 18 porzioni
Ingredients: 400 g farina bianca; 100 g zucchero semolato; 1 presa di sale; 0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI; 80 g burro freddo; 150 ml vino bianco; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 300 g mandorle finemente tritate; 100 g zucchero semolato; 2 uova; 0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI; 100 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI; 1 uova; 50 g mandorle affettate; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

18 Porzioni

8 Steps

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Crostata di mandorle con gocce di cioccolato

Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina bianca
100 g zucchero semolato
1 presa di sale
0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI
80 g burro freddo
150 ml vino bianco
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

300 g mandorle finemente tritate
100 g zucchero semolato
2 uova
0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI
100 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI

PER SPENNELLARE

1 uova
50 g mandorle affettate
Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Mandorla

Lievito Pane degli Angeli

Gocce di cioccolato

Zucchero al Velo

Preparazione

1/8

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Nel mezzo del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale e aroma.

avanti
2/8

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini, il vino bianco, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente.

avanti
3/8

Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

avanti
4/8

Stendere i due terzi della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo a cerchio apribile (diametro 28 cm) formando un bordo alto 2 cm circa.

avanti
5/8

In una terrina mescolare le mandorle tritate con zucchero, uova, aroma e gocce di cioccolato.

avanti
6/8

Versare il ripieno sopra l'impasto, con la pasta rimanente formare dei rotoli e disporli a grata sul ripieno.

avanti
7/8

Spennellare le grate di pasta con l'uovo sbattuto. Cospargere di mandorle affettate il bordo.

avanti
8/8

Cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C). Spolverizzare di zucchero al velo il dolce raffreddato.