Difficoltà bassa

Biscotti salati di ricotta e olive

Name: Biscotti salati di ricotta e olive
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 125 g ricotta; 100 g ricotta salata; 75 ml latte; 1 uova; 50 g olio di semi; 0,5 cucchiaini di sale; 250 g farina bianca; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 1 uova; 100 g olive verdi snocciolate; 2 cucchiai di semi di sesamo; 2 cucchiai di ricotta salata grattugiata

40 Minuti

12 Porzioni

5 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

125 g ricotta
100 g ricotta salata
75 ml latte
1 uova
50 g olio di semi
0,5 cucchiaini di sale
250 g farina bianca
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI

PER DECORARE

1 uova
100 g olive verdi snocciolate
2 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di ricotta salata grattugiata

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/5

Mescolare in una terrina 125 g di ricotta e 100 g di ricotta salata, latte, uovo, olio e sale. Unire a cucchiaiate la farina setacciata e il Lievito Pizzaiolo setacciato ed amalgamare il tutto con una forchetta. Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
2/5

Con un matterello stendere l'impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa 8 mm circa. Ritagliarvi 12 lampade (15x5 cm) e disporle, non troppo vicine, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

avanti
3/5

Spennellare le lampade con l'uovo sbattuto, tagliare a metà 12 olive e disporle sulla parte alta delle lampade (formando il pomolo) e sul manico.

avanti
4/5

Decorare con le olive rimaste tagliate a pezzettini, il sesamo e la ricotta salata.

avanti
5/5

Cuocere per 10-12 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas parte alta: 190°C).