Difficoltà media

Torta alle mandorle

Name: Torta alle mandorle
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 220 g farina bianca 00; 100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 40 ml latte di mandorla; 75 g burro freddo di frigorifero; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); Ungiteglia PANEANGELI; 50 g confettura di albicocche setacciata; 50 g amarene sciroppate tagliate a pezzettini; 100 g burro; 50 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI; 75 ml latte di mandorla; 75 g farina di mandorle; 100 g farina bianca 00; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); Mandorle affettate PANEANGELI; Zucchero di canna al Velo PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

10 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

220 g farina bianca 00
100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
40 ml latte di mandorla
75 g burro freddo di frigorifero
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
Ungiteglia PANEANGELI

PER FARCIRE

50 g confettura di albicocche setacciata
50 g amarene sciroppate tagliate a pezzettini
100 g burro
50 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
0,5 fialette di Aroma Mandorla PANEANGELI
75 ml latte di mandorla
75 g farina di mandorle
100 g farina bianca 00
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

Aroma Mandorla

Mandorle affettate

Preparazione

1/10

Versa la farina setacciata in una terrina. Al centro del mucchio pratica una buca e metti zucchero di canna al velo, vanillina, latte di mandorla, burro freddo e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
2/10

Ungi uno stampo quadrato oppure rotondo (diametro 26 cm circa).

avanti
3/10

Sendi l'impasto sul fondo e sulle pareti formando un bordo alto 3 cm circa.

avanti
4/10

Spennella la confettura sul fondo dell'impasto, cospargi le amarene, premile leggermente e poni la tortiera in frigorifero.

avanti
5/10

Lavora il burro a crema con lo zucchero di canna al velo aggiungi gradatamente l’aroma, il latte di mandorla poco alla volta e lavora fino ad ottenere un composto omogeneo.

avanti
6/10

Incorpora al composto di burro la farina di mandorle, la farina bianca e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati.

avanti
7/10

Distribuisci il composto di mandorle nella tortiera e cospargi le mandorle affettate.

avanti
8/10

Cuoci per 35 minuti circa nella parte inferiore (parte media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: 180°C).

avanti
9/10

Spolverizza il dolce raffreddato con lo zucchero di canna al velo.

avanti
10/10

Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 48 ore.