Difficoltà bassa

Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 cucchiaino raso di zucchero semolato; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 2 cucchiai di olio d'oliva; 160 ml latte; 5 uova; 300 ml panna da cucina; pepe; 200 g formaggio Emmental grattugiato; 300 g pancetta affumicata a cubetti

40 Minuti

16 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino raso di zucchero semolato
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
160 ml latte

PER IL RIPIENO

5 uova
300 ml panna da cucina
pepe
200 g formaggio Emmental grattugiato
300 g pancetta affumicata a cubetti

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina
Bilancia
Setaccio
Mattarello
Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 30 cm
Frusta

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/7

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi sale, zucchero ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescola bene, quindi unisci l'olio e un po' alla volta il latte, amalgamando il tutto con una forchetta.

avanti
2/7

Lavora velocemente con le mani, sul piano del tavolo leggermente infarinato, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/7

Stendi uniformemente l'impasto in una tortiera rotonda (diametro 30 cm) unta con 2 cucchiai d'olio, formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
4/7

In una terrina sbatti le uova ed aggiungi gradatamente panna, pepe e formaggio.

avanti
5/7

Distribuisci sull'impasto la pancetta e versaci sopra il ripieno.

avanti
6/7

Cuoci per 35-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a ( elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
7/7

Conserva l'eventuale quiche avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.