Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Quello che ti serve

Lievito Pizzaiolo

Mandorle affettate

1/9

Setaccia la farina in una terrina larga. Aggiungi il sale, l'olio, il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI setacciato e mescola bene. Unisci l'acqua ed amalgama il tutto con una forchetta.

avanti
2/9

Lavora velocemente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato, quindi dividilo in 2 panetti uguali.

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3/9

In una terrina prepara il ripieno con gli spinaci, la ricotta, il tuorlo, il parmigiano e aggiusta di sale. Aggiungi il pepe a piacere e mescola bene tutti gli ingredienti.

avanti
4/9

Stendi il primo panetto di impasto in una sfoglia rotonda del diametro di 32 cm circa.

avanti
5/9

Distribuisci 1/3 del ripieno al centro della sfoglia e i restanti 2/3 ad 1 cm dal bordo esterno, formando un cerchio.

avanti
6/9

Stendi il secondo panetto dello stesso diametro del primo, ponilo sulla farcitura sigillando bene i bordi.

avanti
7/9

Spennella la superficie con l'albume leggermente sbattuto. Taglia il bordo a spicchi, senza toccare il centro e gira ogni spicchio di 45 gradi.

avanti
8/9

Distribuisci le mandorle affettate e cuoci per 30 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato 190°C, a gas nella parte alta:210°C).

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9/9

Conserva l'eventuale prodotto avanzato in frigorifero.