Difficoltà media

Crostata al limoncello con pesche e albicocche

Name: Crostata al limoncello con pesche e albicocche
Total time: 40 min
Yield: 14 porzioni
Ingredients: 225 g farina bianca 00; 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI; 1 uova; 125 g burro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 175 ml latte; 25 ml liquore limoncello; 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 300 g pesche noci; 150 g albicocca; 1 bustina di Tortagel PANEANGELI; 1 cucchiaio di zucchero semolato; 150 ml acqua

40 Minuti

14 Porzioni

8 Steps

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Crostata al limoncello con pesche e albicocche

Ingredienti

PER L'IMPASTO

225 g farina bianca 00
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI
1 uova
125 g burro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE E DECORARE

175 ml latte
25 ml liquore limoncello
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
300 g pesche noci
150 g albicocca
1 bustina di Tortagel PANEANGELI
1 cucchiaio di zucchero semolato
150 ml acqua

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Aroma Mandorla

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Tortagel

Preparazione

1/8

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo, aroma, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/8

Incorporare il tutto con la farina rimanente ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/8

Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm circa.

avanti
4/8

Cuocere per 15 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 210°C, ventilato: 200°C).

avanti
5/8

Preparare la crema pasticcera con latte e limoncello, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, e distribuirla sul fondo torta raffreddato.

avanti
6/8

Lavare, mondare la frutta, tagliare le pesche a fettine (serbandone 6 fette sottili per la parte centrale) e distribuirle sulla torta. Tagliare le albicocche a dadini e distribuirle sulla crema. Con le fette di pesca serbate creare un fiore.

avanti
7/8

Preparare il Tortagel con zucchero e acqua, come indicato sulla confezione, e con un cucchiaio distribuirlo sulla torta.

avanti
8/8

Conservare il dolce pronto in frigorifero e consumare entro 24 ore.