Ingredienti

INGREDIENTI

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Quello che ti serve

Estratto di Vaniglia naturale

Colori per Dolci rosso

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

Palline arcobaleno

Zucchero al Velo

1/9

Sbatti a schiuma le uova, aggiungi gradatamente 200 g di zucchero, l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone e sbatti fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/9

Incorpora il latte, il colore rosso e l'alchermes.

avanti
3/9

Setaccia sopra le uova, la farina mescolata con la fecola, aggiungi il burro a piccole dosi e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
4/9

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere.

avanti
5/9

Versa l'impasto in uno stampo per ciambella (diametro 24 cm) unto con l'Ungiteglia.

avanti
6/9

Cuoci per 38-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C).

avanti
7/9

Per la meringa, in una terrina monta gli albumi liottizzati a neve durissima aggiungendo lo zucchero al velo setacciato.

avanti
8/9

Sforma la ciambella intiepidita e decorala con la meringa e le palline arcobaleno. Metti la Ciaramicola nella parte media del forno preriscaldato a 100°C per 35 minuti circa.

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9/9

Conserva la ciaramicola in frigorifero e consumala entro 24 ore.