Difficoltà media

Crema catalana

Name: Crema catalana
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 tuorli d'uovo; 90 g zucchero; 25 g Amido di Mais PANEANGELI; 500 l latte; 1 cucchiaino scarso di cannella; 1 cucchiaino Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 4 cucchiai colmi di zucchero di canna

30 Minuti

4 Porzioni

5 Steps

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vegetariana

Ingredienti

COSA TI SERVE

4 tuorli d'uovo
90 g zucchero
25 g Amido di Mais PANEANGELI
500 l latte
1 cucchiaino scarso di cannella
1 cucchiaino Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
4 cucchiai colmi di zucchero di canna

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Bilancia
Terrina
Frusta
Pentolino
6 - 8 coppette

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais

Estratto di Vaniglia naturale

Preparazione

1/5

In una ciotola capiente sbatti i tuorli con lo zucchero semolato. Aggiungi l’amido di mais, la cannella, l’estratto, il latte e mescola per amalgamare bene.

avanti
2/5

Versa il tutto in una pentola, cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a che il composto si addenserà, velando il cucchiaio.

avanti
3/5

Versa la crema nelle coppette monoporzione. Lascia intiepidire leggermente a temperatura ambiente e poi ponile in frigorifero per 4 ore.

avanti
4/5

Prima di servire distribuisci sulla superficie della crema un cucchiaio colmo di zucchero di canna e fallo caramellare "bruciandolo" con il cannello da cucina oppure sotto il grill del forno.

avanti
5/5

Conserva la crema in frigorifero e consuma entro 24 ore.